Er zal dus veel veranderen in 2023, maar ik kan je vertellen dat één ding niet zal veranderen: mijn liefde

Er zal dus veel veranderen in 2023, maar ik kan je vertellen dat één ding niet zal veranderen: mijn liefde voor sandwiches met reuben.. En dus gaat de jacht op de beste Reuben in Melbourne door! bam.cornerstore herbergt slechts een kleine selectie tosti’s in een schilderachtig winkeltje op de hoek bij Albion Street in Essendon. Maar voor zo’n klein etablissement zijn ze zeker geliefd bij de lokale bevolking en ik begrijp waarom ze de betere winkel op de hoek zijn. In de zon zitten, geweldige koffie drinken en kauwen op hun handgemaakte toasties was iets anders. Ik wilde niet weggaan terwijl ik de wereld aan me voorbij zag trekken, nadenkend over wat dit jaar betekent, wat ons te wachten staat na het eten van heerlijk eten en hoeveel tosti’s er precies zullen worden geconsumeerd – reuben of niet. Kan bevestigen dat het er tot nu toe al drie zijn geweest. En het was een geweldige reuben. Het was niet van het hoogste niveau, maar alleen omdat het naar mijn smaak te geroosterd was, waardoor de saus werd weggenomen die uiteindelijk de show zou moeten stelen. En nadat de kip caesar die saus had uitgelekt, miste de reuben gewoon die oooft-factor. Wat deze ervaring maakte, was dat Mumsy me verraste met een amandelcroissant. Er is niet veel voor nodig om door het Insta-archief te bladeren om te weten hoe filosofisch een amandelcroissant voor mij is. Sommigen denken misschien dat het stom is om levenskeuzes te baseren op een bederfelijke waar die in bijna elk café van hier tot Timboektoe te vinden is, maar voor mij is het alles. Alleen bewaard voor speciale gelegenheden, het gaat niet om het eten van die croissant (en oooft was deze verrukkelijk!) maar om genieten van het moment, opgewonden voor wat daarna komt. Anno 2023 gaat het niet om restrictie, het is DE REU-BAM 🥪 met Uncle’s NY pastrami, Zwitserse kaas, zuurkool, BAM zuurkool, en augurken op geroosterd zuurdesembrood. THE CHICKEN CAESAR 🥪 met karnemelk gepocheerde kipfilet, caesarsaus, pancetta, parmigiano, hardgekookt ei, sla en ansjovis op geroosterd zuurdesembrood.